894210047 : ที่มา/ภูมิปัญญา ข้าวเกรียบปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงจากพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ซึ่งนิยมบริโภคกันทั่วไป จังหวัดปัตตานี เป็นแหล่งผลิตข้าวเกรียบปลาที่มีชื่อเสียงติดอันดับต้นๆเป็นที่ยอมรับในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถันผสมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นดั้งเดิมของชาวบ้านในพื้นที่ เป็นการถนอมอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตจากปลาทะเลชั้นดีซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ ผ่านกระบวนการผลิตสเตอริไลส์ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิความร้อนสูง กระบวนการทำที่สะอาด จุดเด่น เป็นข